Posts weergeven met het label stokbrood. Alle posts weergeven
Posts weergeven met het label stokbrood. Alle posts weergeven

woensdag 29 juli 2015

Zuurdesem Stokbrood

Recept voor zuurdesemstokbrood


Benodigde ingrediënten:
  • 350 gram bloem
  • 50 gram volkoren bloem
  • 5 g zout
  • ca. 80 tot 100 g vloeibare zuurdesem
  • ca. 200-250 ml water

Met de soorten bloem kan gevariëerd worden.
Kneden en brood in de vorm van stokbrood laten rijzen.
Maak er eventueel twee of drie kleine stokbroden van, wanneer het niet in de oven zou passen.
Voor ze de oven ingaan aan de bovenzijde schuine insnedes maken.
Voor een knapperige korst een beetje water sprenkelen.
Ca. 25 minuten in de oven (220).

Zie ook:

Zuurdesem maken
Zuurdesem maken in 7 dagen
Zuurdesem basisrecept
Ingrediënten zuurdesembrood
Verschillende graansoorten
Brood recepten
Recepten met zuurdesem
Veel gestelde vragen
Tips zuurdesem maken