Berichten weergeven met het label salade. Alle berichten weergeven
Berichten weergeven met het label salade. Alle berichten weergeven

zondag 13 augustus 2017

Salade met rode biet, spinazie, aardappel, sinaasappel en feta

Fris zoete salade met rode biet, spinazie, aardappel, sinaasappel en feta.

Ingrediënten:


  • stuk of 5 krieltjes
  • ca. 3 – 5 eetlepels rode biet (gekookt of uit blik)
  • 2 – 5 handjes verse spinazie (of evt. een salademix)
  • scheut balsamico dressing (zelfgemaakt of kant en klaar)
  • halve sinaasappel
  • reepje feta
  • handje pistachenootjes


Kook of bak de krieltjes en laat ze wat afkoelen
Pel de sinaasappel en snijd de helft in stukjes
Meng de spinazie/salade en rode biet met de dressing
Voeg de (in stukjes gesneden) krielaardappeltjes toe
Meng alles door elkaar en voeg tot slot de sinaasappelstukjes en fijn gebrokkelde feta toe
Gooi er wat pistachenootjes overheen
Eventueel nog wat dille, peper en zout

Lekker met een stevig stuk (rogge) brood.






zondag 9 augustus 2015

Vissalade met Appel en Makreel

Supersimpel en superlekker en ook nog eens supergezond!
Voor deze vissalade kun je variëren met de ingrediënten.
Zoals een andere gerookte vissoort.
De appels het beste wel zuur nemen.
De bleekselderij hoeft niet een hele stronk te zijn, en in plaats van Griekse yoghurt kun je ook gewone yoghurt nemen. Neem niet teveel yoghurt, maar net dat het de boel wat bindt.

Ingrediënten Vissalade met appel: 

  • 1 stronk bleekselderij 
  • 2 appels, zuur zoals granny smith 
  • 4 eetlepels (Griekse) yoghurt 
  • 1 gerookte makreel 
  • bieslook of lenteuitje 
  • 2 eetlepels olijfolie 
  • paprikapoeder 
  • citroensap (of beetje azijn) 
  • zout en peper
Uiteraard kun je een kleinere hoeveelheid maken en ingrediënten halveren.

Salade van appel en vis