Berichten weergeven met het label rozijnenbrood. Alle berichten weergeven
Berichten weergeven met het label rozijnenbrood. Alle berichten weergeven

woensdag 29 juli 2015

Zuurdesem Spijsbrood

Luxe stol / spijsbrood 

Een luxe spijsbrood bakken is helemaal niet zo moeilijk.
Neem hiervoor het basisrecept volkorenbrood en voeg naar wens extra ingrediënten door het meel.
Zoals rozijnen, noten, gedroogde abrikozen, dadels. Kruiden als kaneel en/of speculaarkruiden. Een beetje bruine suiker of een scheut Amaretto.

Wanneer je veel extra ingrediënten toevoegt, kun je die het beste mengen met het meel, voordat je het water toevoegt.
Kneed het deeg tot een soepel beslag.

In de winkel is kant en klaar amandelspijs verkrijgbaar (Oetker).
Neem de gewenste hoeveelheid spijs en meng dit met wat eigeel.
Maak van het spijs een rol.
Het brooddeeg plat leggen, zodat het spijs erin opgerold kan worden.
Kneed de vouwlijn een beetje dicht en plaats deze op de bodem van de bakvorm.

Zie ook:

Zuurdesem maken
Zuurdesem maken in 7 dagen
Zuurdesem basisrecept
Ingrediënten zuurdesembrood
Verschillende graansoorten
Brood recepten
Recepten met zuurdesem
Veel gestelde vragen
Tips zuurdesem maken 

Zuurdesembrood met spijsvulling

Zuurdesem rozijnenbrood

Zuurdesem rozijnenbrood

De laatste tijd maak ik geregeld naast het volkorenbrood een soort krentenmik.
Hiervoor neem ik het basis deeg en voeg daar een variatie van ingrediënten aan toe.
Zoals rozijnen en noten, eventueel studentenhaver. Van te voren even afspoelen en weken in water. Kruiden zoals kaneel of speculaaskruiden. En eventueel een beetje bruine suiker.
De extra ingrediënten kneed ik door het basisdeeg.
Bakken zoals gewoon brood.
Erg lekker en eenvoudig!


Zuurdesem rozijnenbrood

Zie ook:

Zuurdesem maken
Zuurdesem maken in 7 dagen
Zuurdesem basisrecept
Ingrediënten zuurdesembrood
Verschillende graansoorten
Brood recepten
Recepten met zuurdesem
Veel gestelde vragen
Tips zuurdesem maken