Posts weergeven met het label kerrie. Alle posts weergeven
Posts weergeven met het label kerrie. Alle posts weergeven

zondag 28 januari 2018

Boerenkool met zoete aardappel

Ingrediënten:

  • Zoete aardappel 
  • blik tomaten / of verse tomaten 
  • blik kikkererwten 
  • bouillon / water 
  • kleine ui 
  • currypoeder 2 theelepel 
  • komijn ½ theelepel 
  • koriander ½ theelepel 
  • boerenkool 
  • evt. verse koriander, peper en zout. 

Bereiding:

 

Verhouding aardappel / boerenkool naar eigen voorkeur. Sommigen houden van veel aardappel, anderen van veel boerenkool.

Schil aardappels, snij in blokjes.
Snij ui en tomaat.

Aardappel + tomaten + kikkererwten + ui + bouillon of water.
Hoeveelheid bouillon voldoende om het geheel mee te koken, niet teveel maar ook niet te weinig.

Aan de kook brengen en ca. 15 minuten laten pruttelen.
Kruiden toevoegen.
Boerenkool toevoegen en na een minuut alles doorroeren.
Ca. 5 minuten laten koken.
Eventueel verse koriander, peper en zout toevoegen.

donderdag 19 november 2015

Wortels met kerrie

Maak de wortels schoon en snij in kleine stukjes,
Bak de wortel ongeveer 10 minuten.
Voeg kerrie toe en een scheutje water.
Laat het sudderen tot het gaar is.
Serveer met wat peterselie.

Pompoen met kerrie

Bak een uitje in wat olie en voeg stukjes pompoen toe.
Voeg kerrie toe en laat het even goed bakken en voeg dan een flinke scheut water toe.
Laat ca. 30 minuten sudderen.
Vlak voor het serveren wat peterselie en peper en zout en pecorino toevoegen.

Andijvie met kerrie

Wok / bak andijvie met ui, kerrie en noten.

woensdag 18 november 2015

Bloemkool met rozijnen en noten

Wok kleingesneden bloemkool met ui en knoflook.
Voeg noten en rozijnen toe en evt. naar smaak een beetje kerrie.
Een scheutje water erbij en laten sudderen tot het gaar is.

vrijdag 13 november 2015

Prei Appels Kerrie

Groentegerecht met prei en appels 


Bak Jonagold (of vergelijkbare zoete appels) met kerrie.
Voeg na ca. 3 minuten gesneden prei toe.
Laat het geheel stoven.
Voeg tot slot citroen, nootmuskaat en peterselie toe.